舌尖上的重庆

《回味渝菜》丛书问世

　　　 舌尖上的重庆网讯　近日，由重庆市商务委员会与重庆市餐饮行业协会于2016年11月推出的渝菜烹饪技术与文化系列丛书－－《回味渝菜》上下册正式问世。   据悉，该丛书是国际烹饪大师张正雄先生撰稿，其内容文字达到30万字左右。博...[查看详情]

假期吃多了怎么办？来点儿三宝羹助消化

   原料：红薯20克、南瓜50克、山药30克。做法：将上述材料洗净蒸熟，加300毫升凉开水，用搅拌机搅匀即可。 　　红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处。它含有钙、钾、镁，可减缓因年龄的增长而造成的钙质流失。此外，红...[查看详情]

假期大鱼大肉？吃得油腻会懒得动

计划元旦过后好好健身？那假日里一定得少吃油腻。美国研究人员发现，吃得油腻，之后会懒得动。 美国国家卫生研究院下属国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所的研究人员在小鼠实验中发现，小鼠被喂食高脂食物后，运动量只有食用普通食物小鼠的一半，...[查看详情]

“癌从口入”：这七种癌症跟吃有关

中山大学肿瘤防治中心六位肿瘤专家教你饮食防癌 医学指导 中山大学肿瘤防治中心副主任、胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授 胃癌单病种首席专家周志伟教授 乳腺癌外科单病种首席专家主任医师王曦 头颈科主任医师宋明 胸外科副教授杨弘...[查看详情]

“关注食品安全 共同提高渝菜技艺”主题研讨会召开

舌尖上的重庆网讯   1月18日下午15:00时，由重庆市餐饮行业协会名厨联谊会主办、重庆厨为家文化传播有限公司承办的“关注食品安全 共同提高渝菜技艺”主题研讨会，在重庆逸安酒店6号会议室召开。 重庆市餐饮行业协会名厨联...[查看详情]

传承厨师技艺 谱写烹饪华章--中国烹饪大师刘俊伦收徒仪式举行

舌尖上的重庆网讯　1月17日，中国烹饪大师、国家一级技师刘俊伦收徒仪式，在渝北区三亚湾成轩海鲜大酒楼贵宾厅隆重举行。重庆市名厨联谊会会长、国际烹饪大师张正雄，重庆市烹饪协会会长王顺海出席本次仪式并作重要讲话。 据介绍，本次仪式上...[查看详情]

2016首届重庆江湖菜50强授牌仪式举行

舌尖上的重庆网讯  近日，2016首届重庆江湖菜50强授牌仪式举行。市烹饪协会会长王顺海等行业协会领导出席并作重要讲话。   [查看详情]

重庆电视台汽摩频道《自驾寻美食》栏目观众见面会举行

            舌尖上的重庆网讯  昨日，山水之城的重庆，寒风瑟瑟，细雨绵绵，却挡不住电视观众见面会现场的激情未减。来自东南西北的不同地区收看重庆电视台中国汽摩频道《自驾寻美食》栏目的观众朋友们...[查看详情]

多切几刀就可以惊艳餐桌的孔雀开屏鱼

　　春节越来越近，年味也越来越浓。以下， 推荐一道适合过年家宴的菜肴——孔雀开屏鱼。 　　这道孔雀开屏鱼虽是清蒸，但外形栩栩如生，口感也更加鲜嫩。端上桌，相信家人一定会喜欢。亲们不妨试试看~ 具体制作方法 ...[查看详情]

2017重庆餐饮企业迎春特色宴席巡回大展销圆满收官

  “年味”渐已浓，年夜团圆饭，一直是群众的传统习俗。在元旦、春节即将到来之际，由重庆市商务委员会指导，重庆市餐饮行业协会主办的“2017重庆餐饮企业迎春特色宴席展”于2016年12月中旬分别在渝中区解放碑步行街、江北区观...[查看详情]