舌尖上的重庆

罗非鱼怎么做好吃？

作者：汉歌聊美食 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-04-19

  编者: 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

         

       说到罗非鱼怎么做好吃？小编认为，根据你的口味来确定了。

       在重庆，吃罗非鱼，很多时候，食客的选择是麻辣味型居多。九十年代中期，吃罗非鱼是一种极少的奢侈食物。

      小编记得在某广播电台工作，由于工作关系，在磁器口美食街或大石坝四村可以吃到正宗的罗非鱼，甚至市面上的罗非鱼主打的火锅鱼不少于几百家。

      进入二000年，除了罗非鱼，还有梭边角、黄辣丁、翘壳鱼，甚至雅鱼也流行一时，便是消声匿痕了。

      在小编的视线里，能坚持到现在，经营罗非鱼为主打火锅鱼的餐馆，做得味道正宗，深受顾客喜欢的火锅鱼并不多。重庆四村鱼庄便是其中一家。

          

       要说这四村鱼庄，随着城市的变化，从大石坝的四村，搬至现在的大石坝一村，就在北滨路的大石坝街前卫江畔小区大门口旁边。若是开车导航去，十分的方便。

      四村鱼庄店还是老店，现在经营者万总，多年来，一直做鱼生意，在圈内名声较大，人称“强哥”，热情好客，颇有江湖情义。对于火锅鱼掌勺人刘厨，一直得到创始人谢总的真传，把一锅香辣火锅鱼烹制得满店飘香，顾客盈门，连声叫好！

         

       小编说了半天，若说吃罗非鱼，还是烫着吃、煮着吃，这样才过瘾！当然了，除了罗非鱼，还有生态鲢鱼、江团和黄辣丁等多种鱼品，在四村鱼庄同样可以吃到，而且价格不贵，让你满意而来，轻松加愉快的满意回家。（汉歌）
 

   【罗非鱼的营养价值】

　　罗非鱼，俗称是非洲鲫鱼，该属原产于非洲，世界上有600多种，目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。

      相关资料表明，罗非鱼每100克肉中含蛋白质20.5克、脂肪 6.93克、热量148千卡、钙70毫克、钠50毫克、磷37毫克、铁1毫克、维生素B1 0.1毫克、维生素B2 0.12毫克。

      罗非鱼已成为我国的主要养殖鱼类。它的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

      重庆四村鱼庄总店
       订餐电话：18883737185    
       加盟电话：15310678194
       地址：江北区北滨一路大石坝一村69号附1号
       导航路线：市区--嘉陵江北滨路--北滨一路前卫江畔小区
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