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[荣昌区]祥和山珍酒楼之招牌特色菜

作者:编辑部 来源:舌尖上的重庆网 聚焦城市网 时间:2016-07-03




一掌定乾坤   

精心煨制的猪蹄,油亮的胶质十分诱人,食客新语:“鱼与猪蹄不可兼得”。猪蹄越来越受养生人士追捧,最适合进补的秋冬季享用,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,去除骨头后加入浓郁的酱料小火慢煨,烹好的猪蹄散发出浓醇的酱香,在齿间轻轻一咬即烂,糯香诱人。(宴席推荐菜) 


特色腊蹄煲
腊猪脚含有的营养是特别的丰富,腊猪脚是含有丰富的蛋白质以及胶原蛋白,对人体来说是特别的好,腊猪脚还含有丰富的热量,是能够给人体提供足够的营养成分,对人体来说是特别的好,常适当的吃一些腊猪脚是能够提高身体的抵抗力有强身健体的作用。




祥和肾宝  
祥和肾宝深受荣昌朋友的喜爱,这不仅是因为它有特殊的味道,更因为它有丰富的营养,具有养生保健的作用,特别是保肾的作用。



粉蒸青波鱼

粉蒸青波鱼鱼是一道汉族名菜,此菜鱼肉细腻,脂肪丰富,肥嫩味鲜,形色俱美,用大米粉拦蒸,使原味保持了下来。

粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末,兴国一罗姓船工常到河边捕鱼,日子一长,鱼也吃腻了。一天,他对妻子说,若能做出一道与往日不同的鱼菜,奖她一对镯子。罗家女人想:往日,不是煎就是煮,这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜,拌上米粉、作料,用猛火攻之,待蔬菜熟了,拌好油、盐、生姜等调成的糊汁,洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时,鱼味四散,夹入口中,活鲜麻辣俱在,不但米粉鱼好吃,下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来,此法传开,人们把木甑改成竹制的蒸笼,做法更为简便。
 


招牌牛仔骨 

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。



特色麻椒鱼

麻椒鱼是一道口感鲜嫩,味道强烈的家常菜,深受广大朋友们的喜欢,麻椒鱼不仅口感好,而且它还具有很高的营养价值哦。麻椒本身有着消炎止痛、除湿驱寒的功效,而草鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,食用鱼肉可以促进血液循环,改善心脑血管疾病,同时还可以美容养颜。


祥和酒楼
地址:荣昌区恒荣半岛香国桥
订餐电话:023-46476666 

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