舌尖上的重庆

市小面协会会长张寿江一行，考察"唐司令"荣昌铺盖面龙湖紫都城店

作者：本网编辑部 来源：舌尖上的重庆网 时间：2022-07-04

"老板，来碗铺盖面!"在荣昌，有这样的一种面食叫铺盖面，走南闯北，名声大振，不仅带动了乡村食材产业链发展，还在重庆主城扎根，覆盖各个旮旯胡同。


      
 

据不完全统计，重庆主城范围内以"铺盖面"命名的店名，估预不止上千家。而荣昌铺盖面是众多重庆小面面食中不断崛起成长，成为重庆市民饮食结构习惯中必不可少的一种小吃。

7月2日上午，重庆市小面协会会长张寿江，重庆市商务策划协会副会长董铭，资深餐饮策划大师刘可、谋赛云媒体中心CEO、 舌尖上的重庆网总编唐汉一行，考察调研重庆小面市场，走访重庆唐司令餐饮管理有限公司旗下"唐司令"荣昌铺盖面龙湖紫都城店，了解门店经营情况及提档升级规划发展，创始人唐刚介绍了公司经营情况及今后门店的发展计划。
 

考察期间，走访重庆乐唐进出口贸易有限公司旗下柏翰酒庄，重庆市唐氏文化交流中心秘书长、该公司董事长唐良仁介绍了国内红葡萄酒、浓香型酱香型白酒市场发展、饮酒人士的消费趋向及酒庄经营情况，并召开座谈交流会。

张寿江表示，关注重庆小面行业发展，围绕小面发展的战略定位，扶持小面细分市场，培育小面产业化，比如铺盖面是重庆小面面食中具有独特的性格，以清汤煮面，瞄准市场的潜力和机遇，新媒体下的小面营销策略等几个方面，为小面业态产业支招、提出了真知灼见的宝贵建议。