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中国烹饪大师周德彬(百佳厨艺访谈第2期)
作者:本网编辑 来源:舌尖上的重庆网 时间:2018-07-12
业内人透露,周德彬低调、儒雅中带着精彩,不愿过多谈论自己的过去事,挂在嘴边的话,却无不透露出人生经典:
“做菜就像做人,要不忘初心,学无止境,只有更好没有最好”,这就是“星”光灿烂的川菜之星--周徳彬大师。
个人荣誉:
高级技师、金牌总厨、重庆烹饪大师、中国烹饪大师
1997年学厨,高中文化的周德彬,在祖国大江南北学习厨艺,曾在八一军烹校进修,并先后在多家酒店学习并从事厨师工作,是一个从厨房学徒一步步走上行政总厨位置的实干型少壮派大师。
他在烹饪的道路上,践行着“厨品就是人品”。
工作经历:
曾在璧山宾馆(三星)、振兴大酒店(云南陆良三星)、龙厨食府华兴大酒店(三星)、世纪金源大饭店(五星)任厨师长、君顿两江酒店任行政总厨。
现任丽苑酒店技术总监
编后记:
今日采访周德彬大师,原以为他长期在高星级酒店从事主厨和管理工作,会跟笔者透露很多关于餐饮管理和技术的问题,但今天也就收集到关于他的信息仅到止结束。低调而又内敛的周德彬大师很多地方是我们学习的榜样,愿厨艺人生和精彩绽放随时与您相伴。
【百佳厨艺访谈第003期】责编:代灿 海燕 图片:周德彬