万福鱼糕，营养健康佳品

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作者：本站原创来源：舌尖上的重庆时间：2016-11-04

位于湖北省公安县万福鱼糕，是荆州特产，绿色食品，具有丰富的营养健康佳品。

说到鱼糕，据考究，鱼糕发源地为春秋战国时期的楚国地区。现在主要在湖北省宜昌至荆州一带，俗称“楚夷花糕”。
鱼糕以草鱼糜、鸡蛋及猪肉为主料加工蒸制而成的。其入口鲜香嫩滑、清香可口、营养健康，是老少皆宜的宴席待客佳品之一。

湖北省荆州市公安县万福鱼制品店生产销售“万福鱼糕”，凡三盒起包邮（每盒128元），快递到家。若餐饮企业批量可长期供货，保证质量，具体可联系。

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鱼糕又叫“湘妃糕”，是荆沙地区的传统佳肴，在当地不管谁家请客摆席，上的第一道菜肯定是它，所以又叫头菜、三鲜头菜、合家欢。此菜以鱼糕为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料，红烧而成，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。南宋末年，鱼糕在荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜，清朝时，凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会，都必须烹制鱼糕，以宴宾客。

传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。

春秋战国时，纪南城（楚国国都，纪南城遗址在今荆州城北）南门外有一“百合鲜鱼庄”，楚庄王某日郊游游此鱼庄偶食之而钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜。直到清朝，仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”（综合）

（编辑/海岩）

湖北省荆州市公安县万福鱼制品店
万福鱼糕
生产地址：公安县斗湖堤
订购电话：187－7265－0345　
　　　　　134－7781－5892
重庆咨询：186－9653－8655

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