舌尖上的重庆

“自然点”原始川菜馆悄然开业 舞动江北大石坝美食

作者：海岩 来源：舌尖上的重庆（原创） 时间：2016-10-08

　      　

舌尖上的重庆网讯（海岩）　2016年10月7日，位于江北区北滨路中段“自然点”原始川菜馆悄然开业，舞动江北大石坝美食。重庆市民喜欢品尝美食又多了一个好去处。
 

   　   

昨日，”自然点”原始川菜馆负责人王方军告诉舌尖上的重庆官网，主要经营以江泓自生鱼江湖菜、生态烧烤、北京烤鸭、传统川菜为主的餐饮特色，其营业面积近2000平方米。
由贺习昌、赵世长两位中国烹饪大师、中国食文化研究会陈志刚川菜传承人担任技术顾问，保证了“自然点”所有菜品的特色味道、口感俱佳。

　     

“大石坝地区处于江北区的老城范围。多年来，其餐饮业一直发展缓慢，多数以小餐饮、小业态和小面馆居多。“自然点”原始川菜馆开业，必然带动整个大石坝地区餐饮业的快速发展。”一业内人士分析。

　     

另悉，自然点”原始川菜馆创新餐饮模式，不仅对京城烤鸭的烤制、大刀肉的切薄片、新鲜豆皮的制作、大麻圆的烹制和包子、小吃等均现场制作，保证了食材的新鲜口感。食客也可观模。　


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贺习昌、赵世长

中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室副主任、中国烹饪大师。重庆厨师界”川菜泰斗”陈志刚大师的徒弟之一，也是第一代陈志刚川菜传承人。

贺习昌擅长于传统川菜的“蒸、炒“等烹制，而赵世长擅长于“烧、煸“等烹制，各有千秋，把传统川菜的火侯、味道，发挥得淋漓尽致。


在线报道：舌尖上的重庆及微信平台同步　编辑：晓菊             (本网原创文章，转载请注明出处）

 

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