舌尖上的重庆

政协委员龙大江：让璧山本土特色饮食走出重庆

作者：孙茜 来源：璧山报 时间：2015-09-14

 
                    

    “每个人都离不开吃，一走到某一个新的地方，人们首先想到的就是当地美食。”如何把璧山本土特色饮食推广出去，让更多人品尝呢？区政协委员龙大江有着自己的想法。

    “临近春节，不少市民回乡探亲，走时都会捎上一些璧山特色食品，如果此时推出璧山特色食品套盒，岂不是能达到这一目的？”

    于是，龙大江与餐饮行业协会、区工商联（总商会）餐饮商会策划推出了璧山特色食品礼盒，礼盒内有璧山本土的青龙湖七蕊黄花、野花蜂蜜、狮子挂面、来凤鱼调料、红烧兔调料、担担面调料，组装好后将放到各大超市、餐饮店销售。

    龙大江，大江龙餐饮文化有限公司董事长，区饮食行业协会会长。自2007年担任区政协委员以来，他一直致力于培育地方特色菜品文化。

    他说，璧山传统食品都有着历史渊源，生产加工艺具独特和不易复制的绝对优势，就如青龙湖七蕊黄花，不是任何地方都可以种出来的。因此，对于璧山本土食品，我们就应该保护、传播、做精做细，创立自己的品牌。

    “抱团发展。”对于本土品牌如何做大做强，龙大江提出这样一个概念，“这既有助于开发新的经营市场，降低风险，又能整合多种资源，减少市场恶性竞争。”

    而这些都被他写成了提案，并得到重视和采纳。“我还将继续关注璧山特色饮食文化的发展，让璧山美食走出重庆。”（ 据璧山报 2015年1月19日 ）