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当前位置:首页 > 重庆餐饮 > 重庆市商务委员会关于获选2023年重庆地标菜名单的公示
重庆市商务委员会关于获选2023年重庆地标菜名单的公示
作者:市商务委 来源:重庆市商务委员会网站 时间:2023-08-24
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附件
2023年“重庆地标菜”获选名单
序号 |
区县 |
申报单位名称 |
菜品名称 |
制作人 |
1 |
巴南区 |
重庆市巴南区圣灯山镇人民政府 |
圣灯山“全家斛”之石斛炖土鸡 |
刘建 |
2 |
重庆弘境农业有限公司 |
大山堡柴火鸡 |
余露 |
|
3 |
北碚区 |
北碚张豆花馆 |
张豆花 |
张正元 |
4 |
重庆美撰饮食文化有限责任公司 |
东阳春笋鸡 |
江信国 |
|
5 |
两江新区金淞雅池水土干烧鱼店 |
大地干烧鱼 |
刘克强 |
|
6 |
璧山区 |
璧山区大江龙鱼工坊餐饮厅 |
丁家兔 |
程波 |
7 |
璧山区大江龙鱼工坊餐饮厅 |
璧山兔 |
赵鸿 |
|
8 |
璧山区大江龙鱼工坊餐饮厅 |
大江龙水八碗 |
李远川 |
|
9 |
城口县 |
崇扬大酒店(城口大饭店) |
白玉腊味黑珊瑚 |
覃小江 |
10 |
大渡口区 |
重庆辣有引力餐饮管理有限公司 |
金牌干溜小面 |
龚达虎 |
11 |
大足区 |
大足区雍溪口水兔店 |
雍溪口水兔 |
韩万贞 |
12 |
万古镇老地方餐厅 |
万古水八块鸡 |
李平 |
|
13 |
垫江县 |
重庆国能酒店管理有限公司 |
山胡椒蒸土鸡 |
覃大用 |
14 |
丰都县 |
重庆丰都富利实业有限公司 |
隆婆婆香肠 |
陈余 |
15 |
丰都县鲜味坊川菜馆 |
杜府秘制牛蹄花 |
杜辉红 |
|
16 |
奉节县 |
重庆泰悦酒店管理有限公司 |
竹园䀇子鸡 |
常引航 |
17 |
奉节县瞿塘宴私房菜餐厅 |
夔州一品锅 |
李君 |
|
18 |
涪陵区 |
刘定明餐馆 |
珍溪桥头兔 |
刘定明 |
19 |
重庆市齐圣食品有限公司 |
袁朝辉牌涪陵油醪糟 |
袁朝辉 |
|
20 |
重庆市涪陵区李渡芋儿鸡餐饮有限公司 |
李渡芋儿鸡 |
扬升 |
|
21 |
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 |
乌江蜀留香豆瓣鱼 |
黄春霞 |
|
22 |
高新区 |
重庆若富特酒店管理有限公司 |
小河豆花鱼 |
郝超 |
23 |
合川区 |
合川区熊鼎盛餐饮店 |
合川鱼片 |
廖义中 |
24 |
合川区铂城香临兔庄 |
粉蒸兔 |
黄浩 |
|
25 |
合川区熊府记餐饮店 |
熊府招牌鱼 |
周冬生 |
|
26 |
合川区肖清福餐厅 |
飘香耗儿鱼 |
胥昌粮 |
|
27 |
江北区 |
江北区隆府餐饮餐厅(杨记隆府) |
庆龄白凤糕 |
王清云 |
28 |
重庆市巴江水饮食文化有限公司 |
巴江砂锅水滑肉 |
潘前进 |
|
29 |
重庆老甘家餐饮管理有限公司 |
招牌蒜蓉小龙虾 |
邓文忠 |
|
30 |
江北区邓凳面餐饮店 |
邓凳豌杂面 |
陈继兰 |
|
31 |
江北区隆府餐饮餐厅(杨记隆府) |
民国霸王兔 |
王清云 |
|
32 |
江津区 |
重庆市丁月玉兔王饮食有限责任公司 |
丁月玉兔汤 |
丁大禄 |
33 |
重庆盛世荣华建设工程(集团)有限公司荣华大酒店 |
富硒闷鹅 |
肖兵 |
|
34 |
九龙坡区 |
重庆清栖谷农业开发有限公司 |
陶家青·花椒兔 |
王银华 |
35 |
重庆麒麟姜爆餐饮管理有限公司 |
麒麟姜爆鸭 |
李华斌 |
|
36 |
重庆豉堂餐饮管理有限公司 |
冉记豆豉鱼火锅 |
冉珂 |
|
37 |
开州区 |
重庆市醉再醉餐饮食品有限责任公司 |
毛毛牛肉 |
余贤均 |
38 |
重庆紫水豆制品有限公司 |
紫水手工豆干 |
田仕艳 |
|
39 |
开州区王凉面小吃店 |
王凉面 |
吴明军 |
|
40 |
开州区老亲娘小吃店 |
山胡椒牛肉包面 |
高海英 |
|
41 |
梁平区 |
重庆真本味食品有限公司 |
张鸭子 |
重庆真本味 食品有限公司 |
42 |
常氏烂肥肠 |
梁平烂肥肠 |
刘文燕 |
|
43 |
重庆市梁平区刘氏鱼庄餐饮服务食府 |
刘氏龙溪鱼 |
刘建勋 |
|
44 |
海老汉(重庆)食品有限公司 |
梁平嗦螺 |
海老汉(重庆)食品有限公司 |
|
45 |
两江新区 |
重庆悦来温德姆酒店 |
悦来手工大汤圆 |
石化仙 |
46 |
南岸区 |
重庆林玉饮食文化有限公司 |
林玉红蜻蜓美蛙鱼头 |
余方玉 |
47 |
南岸区唯壹卤菜总店 |
唯壹卤菜(单品) |
陈小红 |
|
48 |
重庆麻匠记餐饮管理有限公司 |
椒麻烧鸡 |
刘汉军 |
|
49 |
南岸区 |
南岸区黄明康酒家 |
明康特色大肘 |
杨天明 |
50 |
南川区 |
重庆益善堂餐饮有限公司 |
赵氏药羊汤 |
赵亮 |
51 |
重庆曼雨如初餐饮有限公司 |
方竹笋煲鸡汤 |
罗远霄 |
|
52 |
綦江区 |
重庆市綦江区有限公司鸿强食品 |
安稳山羊汤锅 |
程开月 |
53 |
王珍强(麒麟美食店) |
綦江桑拿腰花 |
王珍强 |
|
54 |
重庆市綦江区瀛山人家餐旅馆 |
瀛山人家焖烧鸡 |
舒畅 |
|
55 |
重庆恒茂餐饮文化有限公司 |
清泉麻辣香鱼 |
余远龙 |
|
56 |
黔江区 |
重庆市巴蜀印象餐饮文化(集团)有限公司 |
青菜牛肉 |
苏康 |
57 |
重庆市黔江区餐饮住宿行业协会 |
黔江洋芋饭 |
苏康 |
|
58 |
荣昌区 |
重庆市荣昌区三惠餐饮文化股份有限公司 |
荣昌三惠鹅肉狮子头 |
邹朝文 |
59 |
重庆市荣昌区敖家巷喻氏羊肉馆 |
敖家巷羊肉汤 |
喻绍秋 |
|
60 |
沙坪坝区 |
沙坪坝区渝祥庄餐饮店 |
磁器口香辣毛血旺 |
王晓晖 |
61 |
兔大侠功夫菜 |
兔大侠功夫兔 |
李语婷 |
|
62 |
重庆莱得快美食文化有限公司 |
莱得快杂酱酸辣粉 |
陈云飞 |
|
63 |
石柱县 |
重庆莼状元餐饮文化有限公司 |
莼菜包子 |
陈灿 |
64 |
六塘乡人民政府 |
土家洋芋饭 |
喻照兰 |
|
65 |
重庆庆特实业有限公司 |
回味碗土家百岁鸡 |
唐国荣 |
|
66 |
铜梁区 |
铜梁区莲湖酒店 |
铜梁原乡荷花宴(单品) |
汪云、张龙应、蒋顺勇 |
67 |
潼南区 |
大柏树沟餐饮管理有限公司 |
潼南柠檬宴(单品) |
石庆荣 |
68 |
重庆市高福餐饮管理有限公司 |
潼南双江凉粉 |
陶豪 |
|
69 |
万盛区 |
万盛经开区好时光餐饮店 |
801螺蛳 |
戴正全 |
70 |
万盛经开区区栖林楠苑民宿 |
黑山栖林藤椒鸡 |
张作芳 |
|
71 |
重庆市万盛经开区夫夫豆花馆 |
徐记烧椒兔 |
徐欢 |
|
72 |
万州区 |
重庆万州程凉面餐饮文化有限公司 |
程凉面 |
王程华 |
73 |
重庆古尚餐饮管理有限公司 |
万县面馆--杂酱面 |
周大梅 |
|
74 |
万州区周家坝小舅母子烤鱼 |
小舅母子泡椒烤鱼 |
兰显民 |
|
75 |
重庆凯升谦餐饮管理有限公司 |
玉园黑豆花 |
苟玲 |
|
76 |
巫山县 |
巫山原乡烤鱼中心 |
庙党鸡 |
陈嗣红 |
77 |
巫溪县 |
巫溪县乡村风味餐饮有限公司 |
清炖黄牛肉 |
张大成 |
78 |
武隆区 |
重庆市武隆区大航口饭店有限公司 |
菜豆花 |
柴洪波 |
79 |
秀山县 |
重庆亚西酒店管理有限公司 |
秀山黄精闷土鸭 |
许平 |
80 |
秀山县牛系列餐饮馆(便民饭店) |
秀山牛杂汤锅 |
屈小林 |
|
81 |
永川区 |
永川区李琴餐饮店 |
川李妹老板娘烤美蛙 |
李琴 |
82 |
酉阳县 |
苍岭腊味楼(重庆)餐饮有限公司 |
酉阳茶油老腊肉 |
冉景康
|
83 |
酉阳县明兰鼎罐饭店 |
土家菜豆腐 |
张建明 |
|
84 |
本味洋芋饭 |
本味麻鸭 |
倪磊 |
|
85 |
渝北区 |
重庆市渝北区翠云水煮鱼餐馆 |
翠云水煮鱼 |
田利 |
86 |
重庆秦妈餐饮管理有限公司 |
秦氏辣卤脑花 |
张兰馨 |
|
87 |
重庆厨作餐饮管理有限公司 |
遇东岚青菜牛肉 |
曾峥 |
|
88 |
渝中区 |
重庆丘二馆餐饮管理有限公司 |
王鸭子 |
任建伟 |
89 |
重庆博茂餐饮(集团)有限公司 |
九园非遗酱肉包 |
陈业希 |
|
90 |
重庆丘二馆餐饮管理有限公司 |
骨汤油茶 |
任建伟 |
|
91 |
重庆民贤餐饮文化有限公司 |
珮姐鱼子酱火锅 |
颜冬生 |
|
92 |
重庆饭粑跎餐饮文化有限公司 |
饭耙跎拌蹄花 |
颜家林 |
|
93 |
重庆羊派餐饮管理有限公司 |
山城羊肉馆粉蒸羊肉 |
刘萼 |
|
94 |
云阳县 |
云阳县万三牛羊蹄餐饮店 |
云阳羊脚脚 |
万寅 |
95 |
云阳县云安镇朱氏羊杂店 |
云安羊杂 |
朱光清 |
|
96 |
云阳县蔈草镇票香源酒楼 |
蔈草牛脚脚 |
廖地伍 |
|
97 |
长寿区 |
重庆碧桂园风城酒店有限公司 |
特色长寿鱼面 |
赵礼轮 |
98 |
忠县 |
忠县赵家菜餐饮服务有限公司 |
忠州茶香鸭 |
侯永忠 |
99 |
忠县巴城忠州饭店有限公司 |
忠州腐乳鱼 |
侯永忠 |
|
100 |
忠县成名日月大酒店 |
曼将军坨坨肉 |
骆高丰 |
信息来源:重庆市商务委员会网站 舌尖上的重庆网转发