舌尖上的重庆

“中国水煮鱼之乡”渝北，将举办“创新水煮鱼技能大赛”开始报名啦!

作者： 来源：舌尖上的重庆 时间：2017-11-03

                

    “中国水煮鱼之乡”渝北，将举办“创新水煮鱼技能大赛”开始报名啦!

     规范行业自律传承烹饪技能
 

　 本网讯　昨日上午，舌尖上的重庆官网从渝北区餐饮住宿行业协会获悉，今年是渝北区授予“中国水煮鱼之乡”十周年之际，也是重庆市《水煮鱼技术标准》及《水煮鱼烹饪技术规程》地方标准出台九周年之际，经征求政府及相关职能部门的同意，渝北区人民政府、区商务局、区工商联总商会为支持单位，由渝北区餐饮住宿行业协会主办，禧满鸿福酒店、调味品供应商等协办，准备于今年12月下旬举行“2017创新水煮鱼技能大赛”。弘扬工匠精神，较好的展示厨艺水平，传承烹饪技能，传播饮食文化，服务地方经济发展。

   创新水煮鱼技能大赛评选多项奖

　据渝北区餐饮住宿行业协会执行会长、国家级酒家酒店考评员陈远光介绍，本次技能大赛将是总结、传播渝北是“中国水煮鱼之乡”发展的优秀成果，是认真学习贯彻领会党的十九大精神，坚持新发展理念，创新实干，拥抱新时代的深刻领会。大力弘扬工匠精神，恪尽职业操守，崇尚精益求精。规范行业自律，传承烹饪技能，传播巴渝文化。

     另悉，该协会执行会长陈远长透露，本次技能大赛将评选冠、亚、季军等多个单项奖，包括十佳创新水煮鱼企业等荣誉称号。将邀请多名厨师界“泰斗”大师、国际烹饪评委组成考评小组，在公开、公正和公平的原则下，遵守规则进行评分。届时，调味料等产业链展览会将同期举行，将展示餐饮及相关上下产业链企业产品成果，对外免费开放，欢迎市民参观品尝。

    参赛者免费参加本次技能大赛
 

　  同时，欢迎渝北区范围内各个餐饮企业，涉及宾馆、酒店、酒楼、个体餐饮等积极报名参赛。本次技能大赛是免费的。大赛组委会将现场提供鱼类、调味用油、花椒、辣椒和食盐等食材及辅料，参赛者只需提供特殊调味料及刀具等，届时，舌尖上的重庆官网也将关注本次大赛动态。
    本次创新水煮鱼技能大赛主会场设立在禧满鸿福酒店。
    报名参赛、参展截止时间：2017年11月30日结束。
    协会报名电话：67812560 13983126328
    协会QQ在线：1987476083　

                                                                                              (本网编辑：娟子  监制：唐汉)