舌尖上的重庆

第三届中式烧烤专项技能大赛11月27日举行

作者：赵玉琴秘书长 来源：第三届重庆中式烧烤专项技能大赛组委会 重庆市农家乐产业协会 时间：2014-11-12

关于组织参加中国（重庆）商品展示交易会 第三届中式烧烤专项技能大赛的通知

各区县商贸流通主管部门、农家乐及餐饮企业、有关单位：
按照重庆市商业委员会的要求，现将组织参加本届中国（重庆）商品展示交易会第三届中式烧烤专项技能大赛（以下简称大赛）的有关事宜通知如下：
一、大赛主题
提高烧烤专项技能  促进行业规范发展
二、组织机构
     主办单位：重庆市商业委员会、重庆市人力资源和社会保障局
承办单位：重庆市农家乐产业协会、重庆市职业技能鉴定中心直属国家职业技能鉴定所、重庆市中式烧烤专业委员会
支持单位：重庆市质量监督管理局、重庆市食品药品监督管理局
协办单位：各区县商贸流通主管部门
在中国（重庆）商品展示交易会组委会的统一领导下，成立第三届重庆中式烧烤专项技能大赛组委会（以下简称组委会）。
组委会下设办公室，负责大赛的筹备、组织实施和协调工作。办公室设在市商委餐饮住宿业处和市农家乐产业协会，由重庆市商业委员会餐饮住宿业处处长余晓玲担任办公室主任，重庆市农家乐产业协会会长王静泉、重庆市职业技能鉴定指导中心副主任唐继红担任办公室副主任。     
三、比赛安排
(一)竞赛内容
中式烧烤专项技能竞赛。以中式烧烤专项技能考核规定要求为基础。
（二）时间和地点
理论考试时间：2014年11月26日下午
理论考试地点：渝北区（会展中心附近）
实作比赛时间：2014年11月27日
实作比赛地点：重庆国际博览中心南区广场（悦来）
四、参赛条件：
热爱本职工作，遵纪守法，具有良好的职业道德，具备一定的理论知识，在全市餐饮行业从事相关岗位工作3年及以上，且具有初级职业资格的在职员工。
五、报名方式及费用
拟参赛单位、选手于11月20日前向所在区县商贸流通主管部门或市农家乐产业协会填报《第三届中式烧烤专项技能大赛报名表》一式二份，并同时提供参赛选手两寸红底登记照2张、身份证复印件1份，以及相关的职业资格证书复印件。
参赛费用：2000元/人。含资料费、考核认证费、牌匾证书费等。
六、评比标准
（一）评比原则：公平、公开、公正。
（二）评委组成：组委会聘请业内品德高尚、办事公正的烹饪大师、国家级评委和业内专家组成评委会，在组委会领导下全面负责大赛的评判工作。
（三）评分标准：大赛评分标准以中式烧烤专项技能考核规定要求为基础，分理论知识和实际操作两部分。理论和实作的满分均为100分，分别占总成绩的20%、80%。参赛选手的最终名次依据总成绩由高到低依次排名，当总成绩相等时，以实际操作成绩高者排前。
七、奖项设置
（一）组织奖
对组织3人及以上参加且成绩优异的区县（自治县）商贸部门和有关单位，由组委会授予优秀组织奖，颁发奖牌。
（二）团体奖和个人奖
1、团体奖
对参赛获奖选手所在单位颁发团体奖。获得金牌奖的选手所在单位颁发“重庆烧烤示范企业（AAA）”奖牌；银牌奖选手所在单位颁发“重庆烧烤示范企业（AA）”奖牌；铜牌奖选手所在单位颁发“重庆烧烤示范企业（A）”奖牌。优秀奖选手所在单位颁发“重庆烧烤示范企业”奖牌。
2、个人奖
（1）设一等奖10名，二等奖10名，三等奖20名，优秀奖20名，由组委会和市烧烤专委会颁发相关荣誉证书。
（2）理论与实操考试合格者，由市人保局颁发“中式烧烤专项技能证书”。

八、有关要求
由于时间紧、任务重，请各区县（自治县）商贸流通主管部门、有关单位充分认识举办本次大赛的重要意义，认真组织有关单位和从业人员参赛，并确定一名联络员，负责与大赛组委会的日常联络工作。
九、联系方式
组委会办公室
地址：渝中区大坪正街160号（河运校车站万科锦程）14幢27-4
联系人：小朱、赵老师
报名电话：023-86565385 86564565  61201198  61201196
传真：023-86564565    QQ：313581703  874785797

附件：重庆市第三届中式烧烤专项技能大赛报名表

第三届重庆中式烧烤专项技能大赛组委会    重庆市农家乐产业协会     

二Ｏ一四年十一月六日